Teknik memanggang diatas api

 

Teknik memanggang di atas api adalah metode memasak menggunakan panas langsung dari bara, arang, atau api gas. Teknik ini menghasilkan aroma asap khas dan permukaan makanan yang berkaramelisasi atau sedikit gosong, yang justru bikin nikmat!

Nama Lain Teknik Ini:Grilling (dalam bahasa Inggris)

Di Indonesia sering disebut: bakar (contoh: ayam bakar, ikan bakar, sate).